スロークッカーでつくる牛肉のサルチャ煮込み レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- 牛すね肉 ８００ｇ
- たまねぎ ２個
- 小じゃがいも ８～１０個
- 小たまねぎ ８～１０個
- にんにく ２かけ
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉（すね肉にまぶす用） ４０ｇ
- サラダ油（牛肉用） 大さじ２
- サルチャ トマト 大さじ１.５
- サルチャ ビベル（パプリカ） 大さじ１／２
- サラダ油（たまねぎ用） 大さじ１
- 塩 小さじ１
- 胡椒 少々
- 水 ６５０ml程度
作り方
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1
たまねぎ、にんにくをみじん切りにする
小たまねぎと小じゃがいもは皮をむく - 2 すね肉に、軽く塩こしょうをしてから、小麦粉をまぶす
- 3 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、２のすね肉を焼く
- 4 表面に焼き色がついたら、ひっくり返して、両面を焼き、スロークッカーへ入れる
- 5 再び、サラダ油を入れてたまねぎを炒める
- 6 たまねぎが透き通ってきたら、サルチャ（２種類）を入れてさらに炒める
- 7 サルチャがなじんだら、スロークッカーに移す
- 8 肉がしっかりかぶるぐらい水を加えて、塩、胡椒を加えて、スロークッカーで煮込む
-
9
途中、何度か混ぜて、３～４時間加熱した後、たまねぎとじゃがいもを加えて、さらに３～４時間加熱する
味をみて、必要なら、塩こしょうを足す
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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