鶏むね肉で節約★ホイコーロー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は全体にフォークで刺す。
   繊維に逆らって一口大に切って、塩コショウ・酒・生姜をもみこみ、１５分ぐらいおく。

2. 2

   キャベツは一口大、人参は縦半分に切って薄切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす。
   ●(醤油・みりん・酒・みそ・砂糖・豆板醤)を合わせておく。

3. 3

   鶏肉に片栗粉をまぶす。
   
   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れる。
   こんがりしたら裏返し、蓋をして中まで火を通し、1度皿に取りだす。

4. 4

   空いたフライパンにキャベツ・人参・しめじを入れて炒める。
   
   しんなりしてきたら鶏肉を戻し、●の合わせ調味料を加えて炒める。

5. 5

   野菜と調味料の水分が多く残っていても、水分は飛ばさなくていいです。