豚ばら肉でボルシチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を大きめの角切りにする
   テフロン加工のフライパンに豚肉を入れて、表面に焼き色がついたら、鍋に移し替える

2. 2

   水を入れて火にかけ、ローリエを入れて、沸騰したら、豚肉を入れて、途中灰汁をとりながら、３０分ぐらい煮込む

3. 3

   たまねぎはスライス、じゃがいもは皮をむいてサイコロ状に、
   キャベツは太めの千切りに、
   ビーツはスライサーでシュレッド状に、
   にんじんも皮をむいてスライサーでシュレッド状にする

4. 4

   トマトは皮をむいて、ざく切りに、にんにくは皮をむいてみじん切りにする

5. 5

   ２にジャガイモを加える
   塩、胡椒、ホールトマトを加える

6. 6

   １で使ったフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、にんにく、たまねぎを入れて炒める

7. 7

   たまねぎがしんなりしてきたら、にんじんを入れて炒める

8. 8

   ７を５の鍋に入れる
   空になったフライパンで、キャベツ、ビーツを炒めて、しんなりしてきたら、鍋に移し替える

9. 9

   トマトも入れて、沸騰したら、弱火にして、３０分程度煮込み、味を見て必要なら、塩・胡椒を加える

10. 10

    器に盛り付けて、お好みで、サワークリームとみじん切りにしたディルを乗せて・・・。