具だくさん☆冬の定番けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウはささがきに、人参と大根はいちょう切り、豚コマは小さめに切っておく。こんにゃくはあく抜きを先に。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、ゴボウ、豚肉、人参、大根の順に炒める。さっと炒めたら出汁を入れて沸騰したら灰汁取り。

3. 3

   灰汁を取ったらこんにゃくを入れて10分ほど中火で蓋をして煮る。野菜に火が通ったら、味噌で味付け。大さじ2は薄味目です。

4. 4

   味を見て、できあがり。