トルコ料理★マルディン風アバガヌッシュ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛ひき肉
- １４０ｇ
- 茄子
- ２本
- にんにく
- ２かけ
- サラダ油
- 大さじ１
- 粗挽きとうがらし
- 大さじ１／２
- チリペッパー
- 小さじ１／２
- 塩
- 小さじ１／２
- 胡椒
- 少々
作り方
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- 1
- 茄子をグリルで焼き、熱いうちに皮をむく
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- 2
- 茄子を包丁で叩いて潰す
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- 3
- フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、みじん切りにしたにんにくを加えて炒める
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- 4
- ひき肉を加えてさらに炒める
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- 5
- 塩、胡椒、粗挽きとうがらし、チリペッパーを加えて炒める
-
- 6
- １／３を皿に取り除いて、２の茄子を加えて炒める
-
- 7
- ６を皿に盛り付けて、上から取り除いておいたひき肉をかける
おいしくなるコツ
トルコ料理としては邪道ですが・・・。白いごはんにそえてもおいしいです
きっかけ
トルコ料理をまとめようと思ったので。
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