トルコ料理★マルディン風アバガヌッシュ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 茄子をグリルで焼き、熱いうちに皮をむく
- 2 茄子を包丁で叩いて潰す
- 3 フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、みじん切りにしたにんにくを加えて炒める
- 4 ひき肉を加えてさらに炒める
- 5 塩、胡椒、粗挽きとうがらし、チリペッパーを加えて炒める
- 6 １／３を皿に取り除いて、２の茄子を加えて炒める
- 7 ６を皿に盛り付けて、上から取り除いておいたひき肉をかける
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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