トルコ料理★西洋イラクサのニンニクヨーグルトソース レシピ・作り方
- 約1時間
- 100円以下
AKDENiZ
Yoğurtlu Isırgan Otu Yemeği（ヨーウルトル・ウスルガン・オトゥ・イェメィ）。西洋イラクサは生のとき触ると、手に刺さるので注意です。
材料（１～２人分）
作り方
- 1 イラクサの根っこを切り落として、さわらないようにしながら洗い、ボウルに入れ、熱湯をかける
- 2 そのまま蓋をして、そのまま30分程度置く
- 3 よく洗って、水気を切り、太い茎を取り除き、食べやすい長さ（３～５ｃｍぐらい）に切る
- 4 ヨーグルト、塩、すりおろしたにんにくを混ぜて、３にかける
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トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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