わずか30分でできる本格的な伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャグにえびと大和いも、砂糖、みりん、薄口しょうゆを入れ、バーミックス（ミンサー）でなめらかに混ぜ合わせる。卵を加え、さらにバーミックス（ミンサー）でよく混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパン28cmを弱火にかけてサラダ油をひく。１を入れ、少し焼いたら、フライパンごと180度のオーブンに入れ、20分焼く（中心に竹串を刺し、卵液がついてこなければＯＫ）。

3. 3

   水にくぐらせた鬼すだれの上に底面を上にして置き、端からきっちりと巻いていき、両端を輪ゴムでとめる。すだれを立てた状態で完全に冷ます。

4. 4

   好みの厚さに切り分ける。