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余ったさつまいもで簡単スイートポテト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1(2個)人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
余ったさつまいもで簡単スイートポテト
  • 100円以下

子ども用に蒸したさつまいもが1/2本残っていたので、少ない量で作ってみました。魚焼きグリルで焼くので、オーブントースターがなくても大丈夫です。

作り方

  • 1

    さつまいもはレンジで、金串がすっと通るまで蒸す。(目安:ルクエに1本まるごと入れて600w4分)

  • 2

    ボールにバターを入れてレンジで600w10秒かけ、やわらかくする。

  • 3

    蒸して皮をむいたさつまいもとバターをマッシャーまたはスプーンでつぶし、よく混ぜる。

  • 4

    全体がしっとりまとまりやすくなる程度、牛乳を入れる。

  • 5

    お好みでオリゴ糖を加え、よく混ぜる。

  • 6

    全体を半分に分け、手でそれぞれまとめてアルミカップに入れる。

  • 7

    表面にといた卵黄をはけで塗る。

  • 8

    余熱した魚焼きグリルで、弱火で5分焼く。

きっかけ

子どものおやつに蒸したさつまいもの残り。1日経っているし、そのまま食べるよりはと思い、スイートポテトにしてみした。オリゴ糖を使っているので、さつまいもの食物繊維と相乗効果でお腹の調子も良くなるかも!?

おいしくなるコツ

魚焼きグリルは事前に弱火で1分程度余熱しておくときれいに焼き上がります。

レシピID: 1170012599

公開日:2016.11.04

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関連情報

料理名
余ったさつまいもで簡単スイートポテト
料理用途
普段の料理 妊婦さん 離乳食

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