トルコ料理★クルミとサルチャのペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※唐辛子のサルチャが手に入らなければ、トマトのサルチャと粗びき唐辛子の量を増やして調整します

2. 2

   小鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、みじん切りにしたにんにくを炒める

3. 3

   サルチャ３種類を加えて、オリーブオイルにしっかりとなじむまで炒める
   クミン、タイム、粗びきとうがらし、胡椒を加えてさらに数分炒める

4. 4

   クルミをフードプロセッサーで粉砕する

5. 5

   ４に、ちぎったパン、３の炒めたサルチャ、レモン汁を加えて、フードプロセッサーにかける

6. 6

   味を見て、必要なら、塩を加える
   ※サルチャの塩分があるので、必要ないと思いますが・・・（今回、使いませんでした）