牛ひき肉とマッシュルームで生煎 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
生地を作る
ボウルに生地の材料をすべて入れ、箸でかき混ぜて、ひとまとめにしてから、５分ぐらい捏ねる - 2 ひとまとめにして、上にラップをかけ、１.５倍ぐらいになるまで、冷蔵庫で発酵させる
-
3
具を作る。
ボウルに、牛ひき肉を入れて、少しずつ水を加えながら混ぜる - 4 小口切りにした青ネギ、フードプロセッサーで細かくしたマッシュルーム、みじん切りにした生姜を加えて、良く混ぜる
- 5 胡椒、オイスターソースを加えて混ぜる
-
6
生地を１８個ぐらいに分けて、１つずつ丸く伸ばし、中に具を入れて、ひだを寄せながら包む
すぐに食べないなら、冷凍する -
7
生煎を焼く。
フライパンを火にかけ、サラダ油を入れて、生煎を入れて、下面に焼き色が付いたら、水を加えて、蓋をして弱火で、水気がなくなるまで加熱する
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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