◆ナッツを細かくする道具(※)はスティックブレンダーが最も適していると思いますが、細かくなればなんでも良いのでフードプロセッサーかすり鉢でも。時間はかかりますが、包丁で細かく刻んでもOKです。食感があってそれも食べて楽しいと思います。
長野で食べた「くるみそば」がおいしくて、どうにか再現できないかと試行錯誤しました。
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おもてなしにも。