クレームパティシエール入りレアチーズケーキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキーを砕いて、型の底に敷き詰める
   ※今回のクッキーは、レシピID1170010615で作った残りをしようしていますが、市販のモノでも
2. 2 粉ゼラチンを少量の水（大さじ１～２）でふやかす
3. 3 小なべに、卵黄、砂糖、コーンスターチを入れてよく混ぜる。少しずつ牛乳を加える
4. 4 火にかけ、絶えずかき混ぜる。とろみが出て、ふくふくと泡立ったら火を止める
5. 5 ４に２を加える
6. 6 ボウルにクリームチーズを入れて、よくかき混ぜたら、５を加えて、さらに混ぜる
7. 7 別のボウルで生クリームを入れて泡立て、６に加えてざっくりと混ぜる
8. 8 ７を１で準備した型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める
9. 9 固まったら型から出して、上にオレンジスライスをのせる