トルコ料理★人参たっぷりオズベックピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って、水につけておく（１時間程度）

2. 2

   牛肉は小さめの角切りに、にんじんは荒目のすりおろし器で細くスライスして、たまねぎはみじん切りに、にんにくはつぶしてみじん切りにする

3. 3

   鍋を火にかけ、サラダ油を入れ、油が熱くなったら、にんにくとたまねぎを加えて炒める

4. 4

   たまねぎが透き通ってきたら、牛肉を入れて、さらに炒める

5. 5

   人参を入れて炒めて、人参がしんなりしてきたら、１の米を水を切って入れて、炒める

6. 6

   塩、クミンを入れて、軽くかき混ぜ、水を加わえ、さらに、ひよこ豆を入れて、軽く混ぜて、ふたをして、弱火で、水がなくなるまで炊く

7. 7

   水がなくなったら、軽く混ぜて、３０分程度、蒸らす