あさりの砂ぬきと保存方法 レシピ・作り方

作り方

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   潮干狩り後のあさりの砂抜きです。帰宅後、あさりを持ち帰った海水につけ、あさりどうしが重ならないように並べます。

2. 2

   あさりがより砂をはきやすくなりように、周囲を新聞紙などで囲ってくらくします。

3. 3

   ②の状態で３時間程放置します。

4. 4

   あさりの様子を確認。砂をはいているようなら、貝どうしを真水であらいヌルヌルをとりザルにあげます。

5. 5

   ２日程でたべきらないあさりは、保存容器にかさならないように並べ冷凍庫で保存します。鮮度を考え、３週間程度で使いきります。

6. 6

   冷蔵庫で保存するあさるは、上からぬらしたキッチンペーパーをかけて保存します。２日程で食べ切ります。