材料（３～４人分）
- 茄子
- ３本
- 豚ひき肉
- １５０ｇ～
- 玉ねぎ
- １/２ヶ
- 白ねぎ
- １本
- 小松菜
- １束
- 人参
- １/２本
- にんにく・しょうがみじん切り
- １片ずつ
- ごま油
- 大さじ１～
- ●水
- ２カップ
- ●醤油、酒、みりん
- 各大さじ２
- ●味噌
- 大さじ１
- ※豆板醤
- 大さじ２
- ※唐辛子
- １～２本
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
-
- 1
- 茄子は乱切りに。
その他野菜はみじん切りにして使用しています。
-
- 2
- ごま油を熱し、にんにく・しょうがを炒める。豚ひき肉→茄子→その他野菜の順に炒める。
-
- 3
- 野菜がしんなりしたところで●※を加えて煮詰める。（※お子様が食べる場合は入れない）
１０分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
おいしくなるコツ
そのまま食べてもご飯にのせて食べてもGOOD！
きっかけ
野菜をたっぷり使った料理
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