筍とふきの土佐煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたけのこは先は4等分位に、後は薄く切り、ふきの水煮は、3㎝位に切る。

2. 2

   鍋にだし汁、醤油みりんを入れ、タケノコを入れて、一煮たちさせ、ふきを入れもうひと煮立ちさせて、火を止める。

3. 3

   2に鰹節を入れる。鰹節のうまみで筍が更においしくなったところを皿に盛り付ける。