マグロとみじん切り野菜のゴマソース レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
-
1
（前日）塩クラゲは、水で良く洗って、水につけておく
途中、２～３回、水をかえる - 2 マグロの表面に、小さじ１程度の塩（分量外）をすりこんで、キッチンペーパーで包んで、冷蔵庫に１時間程度保存する
- 3 キュウリ、紫たまねぎ、トマトをみじん切りにする
-
4
１のクラゲを８０℃ぐらいのお湯に一瞬つけて、すぐに水で洗う。
水気を切ったあと、細かく切る - 5 タレの材料を混ぜ合わせる
- 6 マグロの表面をさっと水で洗い、よく水気を切って、スライスして皿に盛り付ける
-
7
上に、３の野菜、４のクラゲを乗せる。
さらに上から、５のタレをかけて、香菜を飾る
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- カテゴリ
- マグロ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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食べるときに、よくかき混ぜてから、サーブします。