揚げ豆腐の和風アンかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を
   クッキングペーパー
   にくるみ
   軽い重し
   を乗せて15分ほどおいておきます。

2. 2

   豆腐から水分がある程度とれれば、
   一口大
   に切り、
   片栗粉
   をまぶしておきます。
   フライパンにサラダ油をひき
   3分ほど揚げます。

3. 3

   豆腐を揚げれば
   クッキングペーパー
   の上においておきます。
   和風ダシを作ります。
   お鍋に
   ★
   を入れて軽く沸騰させます。

4. 4

   そこへ、
   水溶き片栗粉
   を入れてトロミをつけて
   ネギ
   を入れて、
   器に揚げ豆腐
   を入れてアンをかければ完成です。