材料（２～３人分）
- ひき肉 合いびき
- ２００ｇ
- シメジ
- １パック
- エノキ
- １パック
- にんにく
- ２片
- サラダ油
- 大さじ１．５
- ラー油
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ１弱
- 砂糖
- 大さじ１／２
- 酒
- 大さじ１
- 塩・胡椒
- 少々
- 青ネギ（みじんぎり）
- 少々
作り方
-
- 1
- しめじ、エノキは石づきを取って、可食部だけにする。にんにくは、みじん切りにする
-
- 2
- フライパンにサラダ油とにんにくをいれて火にかける。
にんにくの色が変わったら、ひき肉を入れて炒める
-
- 3
- 途中、ラー油を入れ、軽めに塩・胡椒する。ひき肉にだいたい火が通ったら、シメジ、エノキを入れて、砂糖、酒、醤油を入れて蓋をして、弱火で煮込む
-
- 4
- キノコに火が通ったら、味を見て、必要なら塩・胡椒で調味して、器に盛り付け、青ネギをかける
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