ヘーゼルナッツのキャラメリゼ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- ヘーゼルナッツ １８０ｇ
- グラニュー糖 バニラ風味 １００ｇ
- 水 ５０ｇ
作り方
-
1
※グラニュー糖（バニラ風味）について
使い終わったバニラビーンズを干して、完全に乾いたら、グラニュー糖と一緒に瓶に入れて保管したものを使っています - 2 １８０℃で予熱したオーブンで、ヘーゼルナッツを１０分程度ローストする
- 3 鍋に水と砂糖を入れて火にかける
- 4 砂糖液がどろっとしてきたら、ヘーゼルナッツを入れて、かき混ぜる
-
5
かき混ぜているうちに、砂糖が結晶化して白っぽくなってくる。
そのまま、さらにかき混ぜながら加熱する - 6 砂糖がキャラメルになってきたら、火を止めて、オーブンシートの上に取り出して固める
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- カテゴリ
- その他のお菓子
- 料理名
- キャラメル・ヘーゼルナッツ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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が、このまま食べてもおいしかったです。