モロッコインゲンと豚肉の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロッコインゲンは食べ易い大きさに斜め切り。
   人参は縦半分に切ってから斜め切り。
   ニンニクはスライスする。

2. 2

   フライパンにゴマ油とニンニクを入れて弱火で熱して香りを出す。
   豚肉を加えて中火で炒める。
   更に人参を加えて炒める。

3. 3

   ●印と水（分量外）を材料が浸る様に加えて煮立て、味見をして調味料の調節をする。
   モロッコインゲンを加えてほぼ火が通ったら、蓋をして余熱で火を通す。

4. 4

   ③をザッと混ぜて上下を引っ繰り返して、全体に味が染みるようにする。
   一旦冷ましてから、再度温めて煮汁を煮詰めて味見をして、好みで塩・コショウで味を調えて出来上がり。