目玉焼きのせ鶏肉のバジル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を１口大に切る。赤パプリカは鶏肉と同じ大きさに、マッシュルームは４つに切る。にんにくはみじん切りに、赤とうがらしは種を取って小口切りにする

2. 2

   バジルは葉っぱだけ取り、大きい葉っぱは食べやすくちぎる

3. 3

   中華鍋にサラダ油と１のにんにくを入れて炒める

4. 4

   にんにくの色が変わったら、赤とうがらしを入れさらに炒める

5. 5

   鶏肉を加えて、軽く塩・胡椒（分量外）して、表面が白くなるまで炒め、赤パプリカとマッシュルームを加える

6. 6

   肉と野菜に火が通ったら、バジルを加えて軽く炒め、混ぜておいた調味料を加えて味をつける

7. 7

   別のフライパンを火にかけ、サラダ油を入れる。油が熱くなったら、卵を割りいれる。
   下面が焼けてきたら、大さじ２程度の水を入れて、蓋をして１分～１分３０秒。

8. 8

   火を止めて、皿に盛り付けた６の上に乗せる