鶏挽肉とマカロニのグラタンレシピ・作り方

Name: 鶏挽肉とマカロニのグラタン
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏挽肉 約１００ｇ; 人参 1/4本; ジャガ芋 小１個; 白ネギ １/3本; ターサイ ばらした葉14枚; マカロニ 50ｇ; 薄力粉 50ｍｌ; 牛乳 200ｍｌ; 顆粒コンソメ 小匙2/3; 塩・こしょう 少々; 薄口醤油 小匙1; ピザチーズ １つかみ; パセリ（飾り用） 適宜; オリーブオイル 大匙1

約30分
300円前後

kaerupukupuku

牛乳溶き薄力粉でホワイトソース不要で簡単。
バター・生クリーム不使用です。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

鶏挽肉約１００ｇ
人参 1/4本
ジャガ芋小１個
白ネギ１/3本
ターサイばらした葉14枚
マカロニ 50ｇ
薄力粉 50ｍｌ
牛乳 200ｍｌ
顆粒コンソメ小匙2/3
塩・こしょう少々
薄口醤油小匙1
ピザチーズ１つかみ
パセリ（飾り用）適宜
オリーブオイル大匙1

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作り方

1 マカロニを塩を入れたお湯で、表示時間より１分短めに茹でてザルにあげておく。
薄力粉に牛乳の約1/4量のを加えて泡立て器でダマなく練り、残りの牛乳も加えて良く溶いておく。
2 人参・ジャガ芋を皮を剥いて半月切りにして水に潜らせ、レンジで下茹でしておく。
白ネギは５ｍｍ巾の輪切り。
ターサイは葉と芯を分けて食べやすい大きさに切る。
3 フライパンにオリーブオイルと鶏挽肉・白ネギを入れて塩・コショウをして中火～弱火で炒めて火を通す。
4 ③に②の人参・ジャガ芋・ターサイの芯・ターサイの葉の順番に炒めて火を通し、①のマカロニを加える。
5 ④に①の牛乳溶き薄力粉を再度泡立て器で混ぜてから加え、顆粒コンソメ・薄口醤油も加え、底から良く混ぜながらフツフツし出すまで火を通す。
味見をして調味料を調整する。
6 油脂を内側に塗ったグラタン皿に⑤を入れて、ピザチーズをかけてオーブントースターで７～８分焼き、焼き色が付いたらパセリを散らして出来上がり。