野菜と挽肉のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎　●印の小麦粉に牛乳1/3量を加えてダマが出来ない様に泡立て器で練って、残りの牛乳を加えてしっかり溶いておく。
   ◎　グラタン皿の内側にマーガリンを塗っておく。

2. 2

   玉葱1/2個を縦半分、更に繊維に直角に5ｍｍ幅で切る。
   人参を5ｍｍ幅の半月に切る。
   じゃが芋を8ｍｍ幅の半月に切る。
   大根葉を5ｍｍ幅に刻む。

3. 3

   人参とじゃが芋を耐熱容器に入れて、電子レンジで粗方火を通しておく。
   フライパンにオリーブオイル・挽肉・玉葱を入れて、軽く塩コショウをして炒めて火が通ったら、人参・じゃが芋を加える。

4. 4

   ③のフライパンに大根葉を加えて全体に火が通ったら、①を小麦粉が沈殿してるのでよく溶いてから加えて、フライパンの中身全体を混ぜながら、トロミが付いてフツフツするまで火を通す。

5. 5

   ④に顆粒コンソメと塩・こしょうを加え味見をする。
   グラタン皿に入れて、ピザチーズをかけて、オーブントースターで7～8分焼き、パセリを散らして出来上がり。

6. 6

   +0.3人分は旦那の夜食、若しくは朝食用（＾＾；
   小さいココットで焼いてみました。