ごま風味のフライドチキンレシピ・作り方

Name: ごま風味のフライドチキン
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 手羽元 10本; Ａ 酒、醤油 大さじ１; Ａ 生姜 １片; Ａ 砂糖 小さじ2/3; Ａ 塩 小さじ1/2; Ａ 卵 1/2個; Ｂ 白炒りゴマ 大さじ２; Ｂ 薄力粉 2/3カップ（大さじ7）

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約15分
300円前後

✽よぴ✽

衣は薄力粉にするとしっとりジューシーに、片栗粉にするとカリッと上がります。
卵は入れなくてもＯＫですが、入れた方が時間がたってもしっとりジューシーに揚がります！

材料（２人分）

手羽元: 10本

Ａ　酒、醤油: 大さじ１

Ａ　生姜: １片

Ａ　砂糖: 小さじ2/3

Ａ　塩: 小さじ1/2

Ａ　卵: 1/2個

Ｂ　白炒りゴマ: 大さじ２

Ｂ　薄力粉: 2/3カップ（大さじ7）

作り方

1

手羽元は骨にそって切り込みをいれておく、ビニール袋にＡを入れ混ぜ合わせ、手羽元を入れてもみこんで１０分ほどなじませる。
2

１の水気を軽く切って、袋に戻し入れ、Ｂを入れて全体にまぶす。
3

フライパン（鍋）に油３ｃｍいれ中温。２を一度にいれて、衣が固まってきたら裏返してカリッとするまで揚げる。
4

良い揚げ色がついたら油をきって完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

唐揚げを揚げる時は1度にぎっしり入れて、１度油の温度を下げてからじょじょに温度を上げていくとカラッと揚がります。途中網じゃくしやお箸で唐揚げを上げたり入れたりする事で２度揚げ効果があります！

きっかけ

いつもと違う味のフライドチキンが作りたかったので。

公開日：2011/07/12

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このレシピを作ったユーザ

✽よぴ✽ 料理大好きヽ(´▽｀)/ 旦那さんの｢うまい！｣が聞きたくてお勉強中です！！休日はパンを作ったり、お菓子を作ったり！いろいろ作るのが大好き♪♪ ブログ“おうちごはん”では毎日のごはんや休日のパンなど､､､日記を書いています！『おうちごはん』　http://ameblo.jp/yopiko422/