夏の定番！ナスとエビのトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生パスタ 2人分
- トマト缶（ダイスカット） 1缶
- ナス 2本
- エビ 1パック
- エリンギ 1パック
- 水菜 半束
- コンソメ顆粒 小さじ1～2
- 塩コショウ 適量
- 白ワイン（酒でも） 少々
作り方
- 1 パスタを茹でる湯を沸かし始める
- 2 エビは尾の部分を残して殻をむき、白ワインをかけておく…くさみとりです
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3
エリンギは縦に６～８くらいにきり、ナスは大きめの乱切りにする
水菜は４～５cmに切っておく - 4 フライパンでオリーブオイルでエビを炒め、色が変わったらナスとエリンギも入れて炒める…ここで軽く塩コショウ
- 5 ナスがしんなりしてきたらトマト缶・コンソメを入れて軽く煮詰めていく
- 6 生パスタを指定の時間通り茹で、茹であがったら⑤のソースのフライパンに入れて軽く和える
- 7 皿に盛り付けて、水菜を乗せたらできあがり
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- トマトソースパスタ
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