大豆でしょうゆ豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は良く洗ってざるにあげ、水気をよく切る。
   鷹の爪は半分に切り、種を取る。

2. 2

   大豆を鍋に入れて、軽く焦げ目がつくまで煎る。煎りが終わりそうになったら、調味料を作る。

3. 3

   別の鍋に、水、醤油、砂糖、鷹の爪を入れて、火にかけて砂糖を良く溶かす。

4. 4

   2を入れて、ひと混ぜする。ひと煮立ちしたら火を止める。タッパーに入れて、冷めたら、蓋をして冷蔵庫に入れる。

5. 5

   たまにタッパーを振って、上下を返し、8時間くらい寝かせる。