圧力鍋で！手羽元と白菜の中華風煮込み。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜とニラは長さ４ｃｍに切る。干し椎茸は水１カップに浸して戻し軸をとって２～４等分。春雨も戻して長さ半分に切る。手羽元は骨に沿って切り込みをいれて塩、ブラペパふる。

2. 2

   圧力鍋にごま油を入れて手羽元を皮目下にしていれ、時々上下を返しながらこんがりと焼く。

3. 3

   ２に生姜、干し椎茸を戻し汁ごといれニラ、白菜を全体に広げてのせる。
   Ａを加えて春雨も加える。

4. 4

   火にかけて煮立ったら火を止め、フタして強火にかける。蒸気が出てきたら弱火にして６～７分加圧。急冷してフタをあけ再び火にかけてひと煮立ちさせる。
   ごま油を回しかけて、好みで酢をふる。