豚バラ肉とねじりこんにゃくのしめじ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚バラ肉 １５０ｇ
- 板こんにゃく １枚
- しめじ（石づき付き） １／２袋
- 玉ねぎ １／４
- 米油（炒め油） 大さじ２
- 水 ３００ml
- 料理酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 調味の素（醤油） 大さじ１
作り方
- 1 板こんにゃくは、５ミリ程の厚さに切る。切ったこんにゃくの真ん中部分に３センチ程の切り込みを入れる、一方の端をくるっとくぐらせ、ねじる。
- 2 しめじは、洗って石づきを取り除き、食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
-
3
鉄フライパンに米油をひいて、熱する。
温まったら、豚バラ肉を炒める。火が通ったら、玉ねぎ、しめじ、こんにゃくを入れて炒める。火が通ったら、水を入れて蓋をする。 -
4
炒め煮していた食材がしんなりしたら、料理酒、みりん、調味の素を加える。水分を煮詰めるように炒める。
器に盛り付け、完成！
鉄フライパンは、水分が飛びやすいです。
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関連情報
ヒカポン
こんにちは、はじめまして。
料理は、あまり得意でない、ピカポンです。
調味料や砂糖を極力使わない料理で、美味しいと思ったレシピを載せています。
砂糖の代わりは、主にみりんです。
生姜が好きなので、よく食べています。
塩麹や甘酒は手作りしてます。
最近は、野菜干したり、蒸してます。
よろしくお願いします。
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