豆腐と野菜の味噌卵雑炊 レシピ・作り方

豆腐と野菜の味噌卵雑炊
  • 約15分
  • 300円前後
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2日酔いにも風邪気味の時にも。

材料(1人分)

  • 豆腐 1/2丁
  • 九条ネギ 1本
  • 白菜 1枚
  • 1個
  • ご飯 茶碗1杯分弱
  • 和風だし汁 300ml
  • 味噌 30g
  • 刻み海苔 ひとつまみ

作り方

  1. 1 豆腐を1cm角に、白菜は細切りに、九条ネギは斜め切りにする
  2. 2 鍋に和風だし汁、白菜、九条ネギを入れて火にかけ、白菜に火が通ったらご飯と豆腐を入れて、一煮立ちさせる
  3. 3 味噌を加えて混ぜたら、卵を溶いて回しかけ、軽くかき混ぜ、卵に火が通ったら火から下ろす
  4. 4 器に入れて、刻み海苔をかける

きっかけ

胃腸が弱っていた日の朝ごはんに。

  • レシピID:1160048240
  • 公開日:2020/03/21
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