サワーチェリーとフランジパンのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷えた☆バターを小さく刻んでボウルに入れ、☆薄力粉と☆グラニュー糖も加えて、指でバターをつぶすようにしてよく混ぜる
2. 2 ☆卵を溶いて、1のボウルに加え、ナイフで切るようによく混ぜたら、生地を少しずつ折りたたむ感じでひとまとめにする

   

3. 3 打ち粉をした台に生地を出し、麺棒でパイ皿より一回り大きく伸ばしたら、分量外のバターを薄く塗ったパイ皿に敷き、はみ出した生地はナイフで切り落とし、底にフォークで20箇所ほど穴を開ける
4. 4 オーブンペーパーを生地に乗せて、ベーキングストーンを200gほど乗せて、180度のオーブンで12分タルト生地を空焼きする

   

5. 5 ♡バターを室温に戻して柔らかくしてから、♡グラニュー糖を加えてクリーム状になるようにあわたてきでまぜる
6. 6 ♡卵を一つずつその都度よく混ぜながら加えたら、♡アーモンドパウダー、♡薄力粉、♡ベーキングパウダーを加えて混ぜてフランジパンを作る

   

7. 7 4のベーキングペーパーとベーキングストーンを取り除き、底にチェリージャムを塗る(ジャムは電子レンジで10-20秒温めると塗りやすくなります)

   

8. 8 7の上に6のフランジパンを平らになるように入れる(スプーンで大さじ山盛り1杯分ずつジャムの上に生地を落とし、ナイフやスプーンで平らにするとやり易いです)

   

9. 9 ザルにあげて水気を切ったサワーチェリーを、8の上に並べて置く

   

10. 10 170度のオーブンで25-30分、串を刺しても何も付いてこなくなるまで焼く

    

11. 11 断面はこんな感じです

    

12. 12 切り分けたらこんな感じ♪