甘酢醤油味の肉野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜をみじん切りにする

2. 2

   ★の材料と生姜を小鍋に入れ、一煮立ちさる

3. 3

   コーンスターチをコーンスターチを溶く水と混ぜて溶かし、2の鍋に混ぜながら加え、とろみがつくまで弱火で煮たら、火を止めて炒りごまを混ぜておく

4. 4

   ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし切りに、パプリカは細切りに、さやいんげんは両はしを落として2-3cmに切る

5. 5

   ブロッコリーとさやいんげんに分量外の水50mlをかけて、ラップをふわりとかけて、電子レンジで2分加熱し、水気を切っておく

6. 6

   熱したフライパンにグレープシードオイルをひいて、牛肉を炒め、表面の色が変わったら、一旦皿に取り出す

7. 7

   空いたフライパンで玉ねぎとパプリカを炒め、玉ねぎが透き通ったらブロッコリーとさやいんげんを加え、牛肉も戻し、炒める

8. 8

   3をかけて、全体を混ぜ合わせ、2分炒める