ヴィーガン☆しいたけの麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料を全て混ぜておく。
   豆腐は2cm角に、しいたけは1cm角に切っておく。しょうが、ねぎはみじん切りにしておく。

2. 2

   熱した鍋にごま油をひき、しょうが、ねぎを炒め香りが出たら、しいたけを入れ更に1分ほど炒める。

3. 3

   2のフライパンに、水を材料の半分がかぶるくらい入れ、☆の調味料を入れ、沸騰したら豆腐を入れ、蓋をして15〜20分ほど弱火で煮込む。

4. 4

   3のフライパンの火を強め沸騰させ、ヘラで混ぜながら、水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみをつける。

5. 5

   黒胡椒、花椒で香り付けして出来上がり。仕上げに香菜を散らす。