タルタルポテトサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも小 4〜5個
- ☆オニオンスライス 1/4個分
- ☆ピクルスみじん切り 小2本分
- ☆ゆで卵みじん切り 2個
- ☆マヨネーズ 大さじ3
- シークワーサーしぼり汁 2個分
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
作り方
- 1 じゃがいもは皮を剥き、一口大の角切りにし、水にさらしておく。
- 2 ☆の材料全てをボウルに入れ、混ぜておく。
- 3 じゃがいもを水切りして、鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、柔らかくなるまで茹で、湯切りをして鍋に戻して、火にかけヘラで混ぜながら、粉ふきいもにして、シークワーサーしぼり汁をかけ混ぜる。
- 4 3のじゃがいもを2のボウルに入れ、塩、黒こしょうで味を調え、よく混ぜ、保存用容器に移して、冷蔵庫で冷やし、出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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