さつま芋の茎(ツル)と油揚げのごま油炒めレシピ・作り方

Name: さつま芋の茎(ツル)と油揚げのごま油炒め
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: さつま芋の茎(下茹で済み) 100g; 油揚げ 1枚; ごま油 大さじ1; みりん★ 小さじ1; 醤油★ 大さじ1; 鰹節 2g

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やなママ☆

夫の趣味の畑で育てているさつま芋の茎を活用しました。フキに似た食感の茎も家族に大好評でした♪

みんながつくった数 3件

材料（3人分）

さつま芋の茎(下茹で済み): 100g

油揚げ: 1枚

ごま油: 大さじ1

みりん★: 小さじ1

醤油★: 大さじ1

鰹節: 2g

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作り方

1

さつま芋の茎は綺麗に洗い食べやすい長さに切ります

塩少々(分量外)を入れた熱湯で5分くらい茹でザルにあげます

油揚げは短冊に切ります
2

フライパンにゴマ油を熱し、油揚げを炒めます

焼き色がついたらさつま芋の茎を加えて1〜2分炒めます

★を加えて炒め合わせ、鰹節を混ぜます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さつま芋の茎のアクが気になる場合は水に暫く浸けておきます。葉っぱの下の細い部分なので皮は剥かずに使っています。

きっかけ

おばあちゃんが作っていたさつま芋の茎料理を思い出したので。

公開日：2018/10/27

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このレシピを作ったユーザ

やなママ☆ 楽天レシピから発売されているレシピ本 *100万メニューからみんなが選んだ人気おつまみベスト50*にマイレシピの[簡単おつまみ♡白ネギのベーコン巻き]が掲載されました。いつもマイページを閲覧して頂いている皆様のお陰です♡心より感謝しております♡ これからも、日々精進して参ります♡有難うございました♡ 夫が趣味で、近所の農家さんに教わりながら野菜を育てています。私は畑には行かず料理担当です♪