本格！麻婆茄子！ レシピ・作り方
材料（4.5人分）
作り方
-
1
茄子は一口大の大きさに切る。
ネギはみじん切りにする。 -
2
茄子にコンスターチをふりかけて、全体に付ける。
鍋の半分位までサラダ油をいれ、180度まで熱し、茄子の色が鮮やかになるくらいまでサッと揚げる。 - 3 揚げたら、キッチンペーパーの上にのせて油を切る。
-
4
フライパンにオリーブオイルを熱し豚ひき肉を炒める。
少し色が変わり始めたら、にんにく、しょうが、甜麺醤、豆板醤をいれて焦げないように炒める。 - 5 お肉の色が変わって、2分ほど炒めたら.水、ウェイパー、醤油、砂糖、酒、ネギ、茄子を入れて弱火で炒める。
-
6
２分ほど炒めたら、水で溶かした片栗粉を入れて強火にしよく混ぜる。
粉っぽさをなくすため。 - 7 全体にとろみがついたら火を止める直前にお酢をいれて完成！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- なす全般マーボー豆腐（麻婆豆腐）
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
Laon2019/04/12 19:24
おいしく出来ました(*^-^*)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
