ルッコラと生ハムのペペロンチーノ！ レシピ・作り方
材料（3人分）
- にんにく(みじん切り) ３片
- 鷹の爪 ひとつまみ
- ルッコラ 1袋
- 生ハム 6枚
- 乾麺パスタ 300ｇ
- 塩(茹でる時用) 大さじ2
- 水 2ℓ
- マジックソルト 適量
- バジルパウダー(仕上げ用) 適量
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ5
作り方
-
1
大きめの鍋に2ℓの水を入れて沸騰させる。
沸騰したら塩を入れて乾麺パスタを入れて茹でる。 -
2
茹でている間に
ルッコラを食べやすい大きさに切る。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りにしたにんにくを炒める。
香りが立ってきたら鷹の爪を入れ少し炒めたら火を止める。 - 4 7分半パスタを茹でた所でルッコラを鍋に入れて30秒程茹でる。同時に３のフライパンにパスタの茹で汁を150㏄程いれ中火で温め始める。
- 5 30秒たったらパスタとルッコラをざるでお湯切りする。
- 6 ４で温めていたフライパンにパスタ、ルッコラ、生ハム、マジックソルト、白ワインを入れて強火にしてオリーブオイルとからめる。
- 7 水気がなくなったらお皿に盛り付けてバジルパウダーを振りかけて完成！
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