カリカリベーコンのせクリーミーカボチャスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 西洋カボチャは皮をむき、2cm角程度に切り、タマネギは粗みじん切りにする
2. 2 ベーコンを1cm幅に切る
3. 3 鍋にオリーブオイルをひき、おろし生姜を入れて、タマネギを炒める

   

4. 4 タマネギが透き通ったら、かぼちゃを入れて、チキンストックを入れて、沸騰したら弱火にして20分ほどかぼちゃが柔らかくなるまで煮る

   

5. 5 フライパンにサラダ油をひき、ベーコンをカリカリになるまで炒める

   

6. 6 炒めたベーコンは、ペーパータオルを敷いた皿に出して、余分な油を切る

   

7. 7 鍋を火からおろし、ハンドブレンダーで、スープを攪拌する

   

8. 8 生クリームを加えて、火にかけて、全体を温める
9. 9 塩胡椒で味を整える(ベーコンが後から入るので、塩気は控えめにする)
10. 10 皿にスープを入れて、ベーコンをトッピングする