材料（２人分）
- 玉ネギ
- １個
- バター
- ２０ｇ
- 合いびき肉
- 30０ｇ
- 塩
- 小さじ1/4
- 麩
- 10個くらい
- 絹豆腐
- １５０ｇ
- 卵
- １個
- すりおろしにんにく
- 小さじ半
- オリーブオイル
- 大さじ１
- お湯
- １００ｍｌ
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器にバターと一緒に入れて、レンジで２分半加熱する。
-
- 2
- ひき肉に塩を混ぜて、しっかりしっかりと練りこむ。
-
- 3
- 卵・豆腐・崩した麩・すりおろしにんにくを入れよく混ぜ、玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。
-
- 4
- 小判形に丸め、キャッチボールするように両手で投げて空気を抜く。
-
- 5
- フライパンにオリーブオイルを温め、４のハンバーグを入れて真ん中を窪ませる。
強火で焼き色をつけ裏返す。
-
- 6
- お湯を注いで蓋をして、弱火で３～４分煮る。
蓋を取って水分を飛ばして出来上がり♪
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