簡単☆自家製ベーコン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
mayaa6918
紅茶の葉を使って台所で気軽に☆アルミ箔を使うので汚れず煙もほとんどでません♪冷蔵庫でほったらかしの時間は２晩ですが、作業時間は約1時間☆
材料（10人分）
- 豚バラブロック 500g
- ★塩 大さじ4
- ★ローリエ ５枚
- ★セロリ（余った葉でもOK） １枝
- ★こしょう 大さじ１
- ★水 400CC
- 砂糖 ひとつまみ
- 紅茶の葉（またはほうじ茶、燻製チップ） 大さじ１
- サラダ油 少々
作り方
- 1 豚バラブロック→洗って水気をふき取り、フォークで刺して調味料の浸透をよくする。
- 2 ビニール袋に★と１の豚肉を入れ、一晩冷蔵庫で漬け込む。
-
3
肉の水気をふき取る。
キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫で一晩水気を抜く。 - 4 肉を取り出し、油をひいたフライパンで表面を焼く。
-
5
フライパンか中華鍋にアルミ箔を敷き、紅茶の葉と砂糖を広げる。
その上に網を置き、肉を載せる。
※今回は網がなかったのでアルミカップの底を切って３つ並べて台にしました♪ - 6 内側をアルミ箔で覆ったふたをして、弱火で30分ほど両面を燻製する。
- 7 色づいたら出来上がり☆冷蔵庫で３、４日、冷凍で２週間ほど保存できます。
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