ヤマキの麺つゆ2倍濃縮がおススメですが、もしご家庭の麺つゆが3倍濃縮なら、薄めるとか、みりんを足すとかしてしてください。しょうがの量は減らしても良いですよ。ですが、ごま油としょうがは必ず入れてください。新しょうがが無かったら、絞り汁でもOK
子供の頃、母が作ってくれたいんげんのめんつゆ和えをアレンジして、ごま油としょうがを加えたら、ものすごくおいしくなり、そこにれんこんを入れたら、もっとおいしくなり、その後、何の野菜でも合うことがわかりました。焼いたナスでもいいですよ
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