北欧フィンランド♥クリスマスドリンク「グロッギ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジピールの飾りを作ります。オレンジをよく洗い、包丁で一周し、幅3cmぐらい皮をとります。

   

2. 2 皮を縦半分にし、形を整えます。内側の白いところは苦いので、取り外します。

   

3. 3 写真のように菜箸などの回りにぐるぐる巻き、しっかりラップで包みます。利用する前にラップを外し、形を整えれば飾りが完成です。

   

4. 4 しょうがは約2mmのスライスにし、皮を剥きます。

   

5. 5 グローブ、シナモンスティック、カルダモンを用意します。オレンジから調味料用に皮を約10cm取り除きます。

   

6. 6 鍋に水と④のしょうが、⑤のグローブ、シナモンスティック、カルダモンとオレンジピールを入れます。中火にかけ、沸騰してきたら火を止め、10分間に置いておきます。

   

7. 7 ⑥の液体をザルでこし、シナモンスティック以外のスパイスは取り除きます。

   

8. 8 オレンジを半分にし、輪切り2輪をとっておきます。縁の皮と白い部分を切り落とします。
   残りのオレンジは汁を絞ります。

   

9. 9 鍋に⑦の液体とシナモンスティック、⑧のオレンジ汁とオレンジ輪、そして赤ワインときび砂糖をいれ、弱火にかけます。沸騰直前に火を止め、香味料を取り除きます。

   

10. 10 耐熱グラス又はコップにレーズンとアーモンドスライス小さじ1ずつを入れます。

    

11. 11 出来上がったグロッギをグラスに入れ流し、③に作ったオレンジピールスパイラルで飾ります。

    

12. 12 フィンランドではグロッギと一緒にこちらの伝統的なクリスマスパイをいただきます♪
    フィンランドのクリスマスパイのレシピはこちら↓
    レシピID：1160021364

    

13. 13 ジンジャークッキーもおすすめ♪グロッギもこのクッキーも同じスパイスを使っていて、相性抜群♪
    レシピID：1160021465