夏バテ防止　山芋入りきのこたっぷり鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒きくらげと金針菜はそれぞれ水につけてもどしておきます。黒きくらげは石づきをとり、大きければ切っておきます。金針菜も固いところがあれば除きます。

2. 2

   だしをとり（もしくは出汁の素で）みりんと醤油で味をつけます。

3. 3

   えのきは下のほうは除き食べやすく分けておきます。しめじも下のほうは除き小房にわけます。エリンギは食べやすく縦に裂きます。水菜は根本を切って洗って食べやすい長さにきります。

4. 4

   ２の出汁が煮立ったところに豚肉（大きければ切ったもの）を入れ、エリンギじめじも入れ、１の黒きくらげと金針菜も入れて煮ます。

5. 5

   ４を煮ている間に皮をむいた山芋をおろします。

6. 6

   ４が煮立ったらえのきと水菜を入れ、ひと煮立ちしたら５の山芋をスプーンですくって入れます。出汁の味をみて塩少々で味を調えます。２分ほど煮てできあがりです。