ワンプレートで野菜たっぷり♪　大豆のチリコンカン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、セロリを１ｃｍくらいのサイコロに切っておきます。にんにくはみじん切り。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが出たら牛ミンチを入れていためます。チリパウダーも入れて香りをだします。

3. 3

   2に茹で大豆と１の野菜を入れて水煮のトマトをつぶしながら入れます。トマトのジク（？）の部分がある場合はとりのぞいてください。赤ワインと塩コショウを入れてふたをして煮ます。

4. 4

   野菜が煮えたら、ふたを取って水分がほとんどなくなるまで煮ます。焦げ付かないように時々混ぜてください。

5. 5

   パンにもごはんにも、ワインにも合います。チリの香りが飛んでいたらお好みでチリパウダーを足して少し煮ます。ご飯や添え物の野菜も足して、これだけで野菜たっぷりのワンプレートになります。