和風ジェノベーゼ！しそ香るしらすパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティはたっぷり塩を入れた（大さじ1/１L）お湯で茹で始めます。パッケージのアルデンテ目安時間より30秒早く水切りします。

2. 2

   にんにくは皮を剥き、半分に切ります。芯を取り除き、外側に切り目を入れます。

3. 3

   しそは軽く水洗いし、キッチンペーパーなどで丁寧に乾かします。茎元に三角のように切り込みを入れ、茎を落とします。

4. 4

   葉っぱは10枚ずつ重ね、千切りにします。
   ※飾り用に少しとっておいてください。

5. 5

   残りのしそはみじん切りにします。

6. 6

   オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、にんにくがきつ色までなるまで弱火でじっくり炒めます。柔らかくなってきたにんにくは取り除きます。

7. 7

   しそのみじん切りをフライパンに加え、ざっと炒めます。パスタの茹で汁を加え、少しとろみが出るまで炒め続けます。

8. 8

   茹でたスパゲッティと薄口醤油を加え、ソースが馴染むように混ぜます。仕上げに黒こしょうをまぶします。

9. 9

   お皿に盛りつけ、しらすと飾り用のしそを乗せたら完全♪