鯛のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくをみじん切りにする。
   フライパンを温め、オリーブオイルとにんにくを香りが立つまで火にかける。

2. 2

   1で熱したフライパンに鯛を乗せる。
   片面を1分、裏返してもう片面を1分焼き、美味しそうな焼き目を付ける。

3. 3

   フライパンにあさり、ミニトマト、白ワイン、水を入れ、アルミホイルを上からかぶせ煮込む。
   蓋よりホイルの方がまんべんなく汁気が行き渡り、味がしみます。

4. 4

   中火でクツクツと煮込み、汁気を半分とばす。塩コショウで味を整えれば完成。
   皿に盛り、あれば色どりのためパセリやバジルなど散らしてください。