ふわふわな食感 レーズンパン レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 強力粉 250ｇ
- ショートニング 15ｇ
- 砂糖 15ｇ
- 塩 4ｇ
- スキムミルク 19ｇ
- 水 170ｃｃ
- ドライイースト 小さじ1
- レーズン 50ｇ
作り方
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1
材料を計量し、ホームベーカリーに入れていく。
レーズンはミックスコールで入れる。
1次発酵までＨＢで行います。
（１次発酵は45分に設定しました。） -
2
1時発酵が終わり、ホームベーカリーのブザーが鳴ったら、生地を取り出し2分割します。
- 3 丸めて、ベンチタイムを15分行います。
-
4
形成します。
生地を伸ばして、両側を折りたたみ、手前からクルクルと巻いて親指と人差し指でつまみ留めます。
-
5
パンケースに入れて、予湿したオーブンに入れ37度で45分くらい発酵させます。
パンケースから少し出たらＯＫ
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6
190度で30分くらい焼きます。
完成です。
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3 件
つくったよレポート（3件）
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はなまる子♪2014/12/04 18:17
酵母を手作りしたのでいの一番にレーズン食パンに使わせていただきました（＾～＾） 焼きたてのいい香りにふんわりふわふわ食感・・ とってもおいしかったです＾＾* -
noranekokun2014/11/06 20:00
素敵なレシピありがとうございます。とても美味しくいただきました♪ -
はなまる子♪2014/10/21 13:39
ふわふわのレーズンパンが焼きあがりました～♪ いい香りがぷ～んと漂ってとっても幸せです（笑） 久しぶりのレーズンパンとっても美味しかったです＾＾*
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