いわしの蒲焼きご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは、軽く洗い、キッチンペーパーで水気をふく。

2. 2

   いわしに小麦粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを加えて、２のいわしをいれ、表面に焼き色がついたら、弱火にして、5分蓋をしてじっくり焼く。

4. 4

   ３に水と１００ccとしょうゆとみりんとお酒とさとうを加えて、水分が少なくなるまで煮詰める。

5. 5

   ４をお皿に取り出し、室温になるまで冷やす。冷えたら、５mm幅に切る。

6. 6

   ごはんを通常通り、炊飯器で炊き、炊きたてのご飯に５を加えてしっかり混ぜたら完成★