そばなんだけどガッツリ食べたい時に！肉そば レシピ・作り方
材料（1人分）
- そば
- １束
- 豚肉(小間切れか薄切り肉)
- 50ｇ
- 長ネギ（埼玉県産）
- 1/3本
- A 水
- 200ｃｃ
- A めんつゆ(２倍濃縮)
- 大さじ２
- A 醤油
- 小さじ１
- A 酒
- 大さじ１
- A みりん
- 小さじ１
- A ほんだし
- 小さじ1/2
- A 砂糖
- 小さじ1/2
- A しょうが（チューブ）
- 1ｃｍ
- B 醤油
- 大さじ２
- B 酒
- 大さじ１
- B 砂糖
- 小さじ１
- 七味唐辛子
- お好みで
作り方
-
- 1
-
- 豚肉にBを加えて焦げ付かないように炒る。(汁は残しておく)
-
- 2
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- Aを鍋で煮立てて薄めの斜め切りにした長ネギを加えしばし煮る。
１の煮汁が加わるのでつゆは薄めの味付け。
-
- 3
- そばを茹でて器に盛り付ける。
-
- 4
-
- ２のつゆと長ネギ、１の豚肉を煮汁ごとかける。
お好みで七味をかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
豚肉を炒った時の汁をつゆに加えることでコクがまします。
きっかけ
そばに具がないと寂しくてちょうど豚肉があったから
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